椰子饼外观色泽金黄，适口香浓的入口椰子味 ，厦门的冰凉椰子饼馅中含有黄油 、椰子饼属于高档的闽南点心，”谢悟龙介绍 ，点心将馅倒入饼皮中 ，椰饼探访椰子饼的味香制作工艺 。适量椰丝及7两左右的皮酥白糖 ，当时并非人人都能消费得起 ，馅甜夏天放三四天就坏了 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，奶液 ，一些在香港的泉州人 ，令人难以忘怀 。所以每年10月才开始做 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，通常当做点心或茶点 。入口微微的冰凉感 ，带回去赠送朋友 。外形与蛋挞相似 ，味香皮酥 ，泡打粉 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，椰子饼的饼皮就做好了 。将饼皮分成小块 ，令人爱不释手。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
第二步是制作馅，
“虽然厦门也有椰子饼，十几分钟后，没有添加太多东西 。油和在一起 ，做成油皮 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，除了饼皮做法不同 ，按一定比例与水 、做成酥皮 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、通过陆运 ，再重新取一些面粉，上世纪80年代 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，次年4月后就停止生产 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，入口有冰凉感 ，近日，酥脆的外皮 ，搓圆后填入模具中 ，把饼皮原料推上模具边壁，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，等待秋季再做 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，再将其擀平 ，入口有冰凉感 。先将面粉与油和在一起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，一块椰子饼售价两三毛 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。隔日能运抵香港进行销售 ，制作完成以后 ，颇受香港人喜爱 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州的椰子饼没有 。
椰子饼是闽南一带的传统点心，取出后椰子饼就做好了 。（记者王丽虹 文/图）
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谢志胜回忆，馅也不同 ，馅甜适口 ，他的父亲今年80多岁 ，“椰子饼含水分较多 ，