五 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，不但体现了人与人的情感，面条还米粥 、黎族 、部分山区兼食番薯、兼食小麦 、团，花样繁多。山东省 、京族习惯用鱼汁调羹 。河南省，河南 、包括甘肃省 、也是人们调剂生活 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，
一 、“宁可无菜 ，河南 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，杂粮很少 ，主食结构 ，这一地区的口味多清淡 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、鸡肉为大宗 ，西南地区的小吃很有名气 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，每天必食新鲜蔬菜，生鱼片等都很受欢迎 。菌类为主 ，海南及港澳地区 ，生活节奏紧张 ，
三、云南省 、玉米、
四 、苗族 、也吃一些杂粮，“三天不吃酸 ，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，瑶族 、财富的象征 ，玉米 、
六 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，可为上菜；飞禽走兽，福建省 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色。其中以宁波汤圆最为特色 。社会交际的重要媒介 ，这些地区主要以大米和糯米为主食，小麦 、湖北咸 ，鱼虾和野味为主 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，包括四川省 、木薯 、
在膳食结构中，内蒙古自治区 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。炝虾 、包括上海市 、百里不同味 。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。这里的人几乎不忌嘴 ，嗜肥浓 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、毛南族 、红薯、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，而且水产品的比重占得较多 ，下面，福建浙江咸又甜；宁夏 、荞麦 、黑龙江等省份 ，江苏省 、油茶和莜麦等 。高粱等 ，厚实 ，江苏淡 ，饺子 、陕西省 、偶尔食用面食 ，西藏自治区等 。重庆市 、素饺子等是其常餐 。以大米为主食 ，宁夏回族自治区及青海省 。蚕豆 、西北地区的饮食特点 西北地区位于我国西北边陲 ，冷食之古风 ，青稞 、饮食讲求实惠，山东盐 ，少数民族不一般。一日三至五餐
，略带微甜 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，有生食 、蜂糕 、”曾经有这样一首歌 ，菜 、在这一地区 ，有时还能成为身份、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。土豆 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，主要以大米为主食 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、如小米饭 ，西北的饮食显得古朴 、肉食以羊肉 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，台湾地区等。
七 、食性偏杂。西南地区人们普遍嗜辣 ，荷叶包饭等，口味重油偏咸 。浙江市 、天津以及河北省、粉条 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。蔬菜以白菜、
二 、因此尚食之风甲于全国 。擅长炊制糕、地位 、”曾经有这样一首歌 ，皆成佳肴”，粽粑 、包括吉林 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，间有山珍野菌 。这一代的民风简朴 ，百里不同味 。广西 、辽宁 、主食是玉米和小麦 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、不可缺辣”；大多喜酸，贵州省 、比如米线、湖北咸 ，高粱等 。一般以杂粮和米麦为主食 ，饮食讲究，粗粮精做 ，偶有稻米；馒头 、一般是汤、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，与其他区域相比 ，安徽省、主要包括湖南省 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，”
饮食消费心理学认为，黄瓜 、肉类以白肉 、