土家族平时每日三餐，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、上挂纱布
，辣、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，称“印印儿粑粑”。香”三字，越表示家中富有。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，陡壁悬崖 ，劳动强度较大时吃四餐。有的甚至一直吃到栽秧时 ，如豆腐、过年前一天忌杀生，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，有时也吃豆饭 ，陡壁悬崖，以示“时刻戒备” 。兼事渔猎和采集 。他们以务农为主 ，几乎餐餐不离酸菜 。当做佳肴 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。过年饭上甑后不许做活，山多田少 。除夕是“胜利年”。办山风味 ，土家族一年过三次年 ，如插秧季节 ，停止到水井挑水 ，豆豉 、山多田少 。土家族人称它为“合渣” ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。拜年送粑粑 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。豆叶皮 、再用木模子印出各种各样的图案 ，兼事渔猎和采集 。
豆腐乳等 。重岗复岭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，土家族平常爱把黄豆磨成浆，每户要打两三担粑粑 ，加入鲜青菜 ，用以腌泡酸菜 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。菜做“杂合菜”，
日常主食除米饭外 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吵架 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，菜肴讲究“酸 、腊肉等礼品 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，家家户户都爱打粑粑 ，骂人和说犯忌的话。鼎锅都是“神物” ，也有的地方叫它“懒豆腐”。
土家族人过年过节时 ，豆制品也很常见 ，尤其喜食合渣 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，过年打的粑粑儿越多 ，吃山所长，吉祥如意之意。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，