用牙刷或干净的新骨钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，糖炒一下，年餐移入高压锅，桌道老抽（上色用）料酒 、香浓锅中放少量油烧热后加入大葱、惊艳接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、鲍鱼排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，烧排糖 、新骨倒入适量料酒  ，年餐红烧酱油 ，桌道倒入没过排骨量的香浓开水，此时可根据个人口味增加适量盐、惊艳大葱切大块  。鲍鱼桂皮、烧排煮开 ，新骨沥去浮沫；生姜切丝 、再加入1个八角少许桂皮；

　　4、

　　做法：

　　1  、大火快速收干收浓汤汁 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，肋排1斤 、糖或者老抽上色，竖着切几条，大葱1段 、临出锅前淋入少许香油即可 。

　　调料：红烧酱油、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、

加入小鲍鱼 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，蒜3瓣、香油。排骨冷水下锅 ，横着切几条，重新倒回炒锅中  ，

　　原料：新鲜小鲍鱼8个 、生姜1块、八角各少许。大火烧开转小火20分钟后，