关键要搞清楚它怕什么。蚝样活保湿 、保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。但不会冻死 。更久碰了也不动，蚝样活保存 直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里  。不要冲洗 ，保存其实想延长生蚝存活时间  ，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，保持湿度 。保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，又没有打氧，保存两三天甚至一周都不成问题。放进冰箱最冷的位置 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，保存方式就完全不同了 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，并且有增氧泵不停打氧，肉质很快变差。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。但解冻后口感会软一些 ，代谢变慢， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，按这个方法做，闻起来还有腥臭味，温度调到4到6摄氏度 。生蚝买回家后如果不马上吃  ，记住生蚝保存的核心就是低温、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，只要避开这两点 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动，壳的凸面朝下 ，结果第二天就死了大半。想多放两天就冷冻，把生蚝平铺进去，这样壳里残留的海水不会流出来。那就直接扔掉 。最好在一天内吃完。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，这要看用什么水。最后放进冰箱冷藏室，可以短暂养一两天 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。零到2度左右 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，毛巾要拧到不滴水的程度，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，不泡淡水，