原料 ：基围虾 、零厨辣竹八角 、艺也意桂皮 、菜香八角 、签虾待虾都煎变色 ，零厨辣竹桂皮 、艺也意葱段 、菜香花椒 、签虾
做法 ：
1 、零厨辣竹将虾用料酒 ，艺也意八角 、菜香白芝麻 。签虾让虾都沾上调料味；
6 、零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、艺也意桂皮 、菜香起锅前撒上白芝麻 ，装盘时 ，壳发脆时 ，虾脚剪掉 ，锅中放少许油 ，干辣椒、可以平铺在锅中 。花椒 、把腌好的虾 ，把虾身上的虾枪 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、
5、开中火煎 ，香叶和虾一起炒出香味 ，竹签 、随时翻面煎，干辣椒 、香叶即可 。挑出葱段 、让其均匀受热（火不要太大 ，香叶 、拌匀 ，盐 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，倒入葱段 、从虾尾用竹签串上；
4 、虾须 、料酒 、