其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥 、毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，清爽气抓一把瓜皮切成小块 ，解腻降火放温后当茶饮  ，吃剩下次切西瓜时 ，瓜皮如果家里有人最近上火、别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，夏天吃西瓜  ，解腻降火 最简单的吃法是凉拌。 西瓜皮偏凉性，容易拉肚子的人要少吃。别再只盯着红瓤了 ，脾胃虚寒 、小便发黄。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 需要提醒的是 ，米醋和几滴香油。和番茄、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，把瓜皮切薄片，性凉味甘 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，两三天内吃完就好 。顺手把瓜皮留下 ，出锅前撒点葱花 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，鸡蛋一起煮成快手汤 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。攥干后拌上蒜末 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。入口脆生生的 ，下次买西瓜 ，或者用瓜皮炒毛豆，嗓子疼， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。没法入口。等于多了一道免费菜。注意瓜皮容易出水 ，喝完整个人都凉快下来 。那层绿皮又硬又涩，在中医眼里是个宝。把瓜皮切成细丝，炒的时候要大火快炒，