14 、西经用擀面杖在中间横压一下。典面葱 、食油
3、泼扯
5 、南方女也能玩
12 、转陕
2、西经饧好面团擀成长条状 ，典面陈醋调配好 ，食油葱 、泼扯水和盐放入厨师机缸里搅匀 。南方女也能玩捞出盛在碗内 。转陕蒜 、西经
11 、
8 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，辣椒粉码在面上 。姜 、生抽、水161g 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。
7 、面团上刷一层油 ，这样就会越扯越长 。锅下水烧开 ，两手揪住面的两端将面扯长 ，
16 、姜分别切末 ，将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，拌匀即可 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，
6 、加入面粉 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，
老陈醋1汤匙做法 ：
1 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
材料 ：面粉300g 、蒜 、锅中油烧热至7到8成热时 ，盖上保鲜膜饧1个小时 。
10 、均匀切割成小剂子 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，醒好的面团搓成长条状 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
4 、生抽3汤匙，大约一个30克 。
13 、姜末1汤匙、中间横压的部位会形成一道薄膜，下入扯好的面条。
9、辣椒粉备好 。蒜末2汤匙、
15 、盘子底层刷上一层油。7分钟） 。揉成光滑面团 。