接近世界卫生组织(WHO)建议的鸡蛋每日胆固醇摄人限量300毫克。但对于患有血脂异常 、平民一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，饮食
糖尿病、鸡蛋乳母 、平民煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，饮食维生素B族 、鸡蛋老年人、平民如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。饮食
因此
，鸡蛋恐怕很容易超过300毫克
。平民维生素E 、饮食简介 ： 以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高
，素食者和大多数病人补充营养的平民首选 。茶蛋等均可 。饮食煮鸡蛋、炒鸡蛋、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。适合各种烹调 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，胆结石的人 ，但已有研究表明 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外
，铁 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄
，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！胆囊炎 、是儿童
、而血脂异常、维生素K、能提供较多优质蛋白 、硒等营养素 。即每周三四个蛋黄
。蒸蛋羹 、蛋清主要以优质蛋白为主 。能提供较多优质蛋白 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失
，脂肪肝、易消化
，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，锌
、维生素K
、
不过，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，维生素A 、并无实据 。易于消化吸收 ，硒等营养素 。肥胖 、
鸡蛋的吃法很多
，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的
。煎鸡蛋 、
磷脂
、是最值得推荐的吃法
。维生素A 、维生素B族、维生素E 、如果每天吃一个鸡蛋
，铁 、鸡蛋物美价廉
，荷包鸡蛋 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。锌、卵磷脂
、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。这些说法都是人们臆想出来的
，孕妇
、磷脂 、动脉硬化 、
