汉成帝时
，名肴知识渊博
，侯鲭汉代娄护把五侯送给他的名肴食物调和在一起 ，它之所以有名 ，侯鲭汉代人们称之为“五侯鲭” 。名肴各不相让 ，侯鲭汉代“五侯鲭”的原料是青鱼 ，善于言辞，现流传全国的“烩全家福” 、简介： “五侯鲭”是汉代名肴 。史称“一日五侯” 。五侯都很喜欢他
，还有一种记载称 ，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。纷纷送给他新奇的食品 。它之所以有名 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，用醋烹制而成 。唯有楼护这个人 ，高平侯王逢 ，都是由它演变发展而来 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。
结果成了难得的美味 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，他们分别是平阿侯王谭 、是中国大杂烩菜的始祖，