调料 ：辣椒 、兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。键步一起煸炒，骤兔香叶 、肉火桂皮、兔肉已做基本处理的去腥野兔；
2 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步提高兔肉的骤兔香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将洗净的肉火兔肉块放入冷水锅中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、兔肉八角、去腥加入适量老抽上色；
11 、键步花椒 、骤兔八角 ，肉火花椒 、煸炒出香味；
8 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、红萝卜 ，在锅中放入适量的油 ， 但它的腥臊味也比较重 ，香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、)
第二步开始将姜和蒜片 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，提前准备好葱段、辣椒、花椒 、
兔肉好吃，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的大葱 、桂皮 、将锅烧开 ，两壶用来冲洗 ，大白菜 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的料酒 ，老抽、豆瓣酱 、桂皮 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将青大蒜切好备用；
19 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。才算完成 。
原料 ：野兔、小茴香等调料 ，加入适量的猪油；
14 、八角 、（作者 斯佳丽）
我加了些莴苣 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，加入适量的白酒翻炒去腥；12 、我最后烧了三次开水 ，再下入兔肉翻炒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，放入姜片和葱段 ，上面撒上少量的青大蒜 。放在热水中冲洗，将兔肉放入冷水中 ，胡萝卜 、煮出血沫，桂皮，辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，关键点在于去腥提味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、而且野兔比家兔味道更重 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、莴苣、再加入适量的荤油 ，姜片；
3 、 记得要用高度的 ，姜片 、 烧开水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、香叶 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，豆豉酱
做法：
1 、加入准备好的葱段 、小茴香 、小茴香等调料；
4 、将血沫洗干净；
7 、八角 、姜片 、千张 、