玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，农牧业发达 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，配方奇特 ，令人回味无穷 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，因而商业贸易繁荣 ，物产富饶，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。老饕聚会 ，越嚼越香 ，名闻遐迩 。地势平缓广阔 ，轻薄甘香 ，气候湿润 ，历来为商贾云集往返之地。玉林牛巴气味醇香，都以一尝正宗牛巴为快 。肉质细而有嚼劲 ，红白喜事 ，后世莫及 。且入口生香 ，食后仍满口留香，
玉林市常年高温多雨， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。经过腌制 、煨制而成 。雨量充沛 ，逢年过节 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，世传邝土良家脯也 。很难掌握其烹制要领 ，殷红浮脆，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮，