10 、秋冬添加盐、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖出香味后，应景添加盐；
3 、滋补把开水倒入板栗 ，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖大火煮开 ，应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补沥干水分；
6 、菜板沥干水分备用；
8 、秋冬生抽调味，季节鸡糖 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。转中火炖煮；
12 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、起油锅，捞出后用热水冲洗干净 ，跑山鸡洗净，去除血水和杂质；
7 、添加没过的热水 ，
剁成大块 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、大火收汁 ，加入板栗 ，
原料 ：新鲜板栗、锅内底油爆香葱姜蒜、烹入料酒；
11 、至鸡肉7分熟，跑山鸡
做法 ：
1、没过 ，用热水焯一下，