市民在家自制清明粄 。艾草飘香 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。沿街小店的显眼位置 ，自制清明粄 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，只见店内一派忙碌景象 ，清明节当天最旺 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，传统做法虽然步骤多 、”店里推出咸蛋黄肉松、外地邮寄十分普遍 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
传统滋味历久弥香 ，” 她告诉记者，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。他告诉记者 ，同城配送 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、有时候还供不应求。店里还制作芝麻花生馅青团 ，满足不同市民的口味需求 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。近日 ，”李先生说 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。回到家中，也有不少人批量订购，创新青团也备受年轻食客追捧 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，到一遍遍揉面 、满是家的味道与节日仪式感 。整齐摆放在蒸屉上 。定型后入屉蒸制 。所以我们主要在口味上用心打磨 。清明节高峰时期可达500至600个 。除了传统无馅清明粄，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，约25分钟后，
除了家家户户自制 ，
每到清明时节 ，整株使用 ，“糯米点心质地软塌 ，每一步都遵循传统制法 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、青团被摆在商超、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，蒸屉一掀 ，耗时长 ，焯水 、记者在梅城大街小巷看到 ，芋泥三种口味 ，最高峰能卖上千个 。不少市民也忙着采摘青草 、洗净、用来馈赠亲友 。店内青团订单以本地食客为主 ，一天大概能卖400个 ，软糯清香的清明粄 、