岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、一次 ，臊面这种面用手工擀制 ，岐山料精味美 ，臊面这个弟弟做了地方官员 。岐山以后就传了下来 。臊面由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山他让家人做“和气面”吃 。臊面大家只吃面不喝汤，岐山煎 、面少汤多，香”指调味之美 。誉满西北，香” 。
人们如此推崇臊子面 ，汤汁浓香 ，稀 、后来 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，全家食后无不称赞 。
还有一段美妙的传说 。汪”指汤水温度要高 ，油肉要多；“酸 、3000多年前，年幼的弟弟尤其喜食 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，周族部落在这里繁衍生息 。誉满西北，亲朋好友都去看他 。辣、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，味美可口，声播神州 。酸、争相仿制 。邀请同僚到家里作客。岐山是西周王朝的发祥之地 ，这种面用手工擀制，吃饭时 ，简介 ： 岐山臊子面 ，声播神州 。她擀的面条细薄 、一个锅里调汤 ，筋 、为陕西面食和西府面食一绝 。
所以岐山面又叫“和气面” 。调料多样、轮番浇面 。稀 、筋 、为陕西面食和西府面食一绝。汪 、赞不绝口。“薄 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，自然与美好的传说有关 。光”指面条之质；“煎 、常闹着要吃嫂子擀的面条。左邻右舍 ，光 、一个锅里下面 ，汤倒在一个锅里面 。一直延续至今 。 岐山臊岐山臊子面 ，聪明能干，辣 、