9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。花馒以免馒头回缩 。粉红直到面团呈现出想要的花馒颜色 。以控制两种面团的粉红发酵一致。酵母 ，以免发酵过度。
4约一小时后 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
3）发酵和操作的时候，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，再用擀面棍的顶端轻压一下 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，合盖发酵。熄火后焖3-5分钟再开盖 。可逐次加入 ，面团发酵完成 。
把先发好的面团放进冰箱，5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。