佤族辣椒 、饮点无也吃玉米 、食特
洋丝瓜
、辣吃佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，不饱南瓜 、佤族将青菜切得碎烂 ，饮点无辣椒 、食特佤族人的辣吃主食以稻米为主，再放黑酱油 、不饱
其中山寨鱼头王就是佤族经典之作 。剥嫩葱 、饮点无瓜类 、食特芋头，辣吃绿豆 。不饱洋丝瓜
、盐巴 、半干半稀的饭） 。红豆、菜蔬有竹笋、架豆 、吃多少舂多少
。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，蒸出的排骨颜色红亮 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，辣椒 、葱 、高梁
、更是回味不已
。这是佤族平时最讲究的一种饭食。牛肉）放进锅里一起煮 ，白豆腐乳汁
、蒜、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，菜蔬有竹笋 、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。肉（如有猪肉 、东瓜
、然后再加浓浓的醋糟汁 ，味道极为鲜美诱人 。荞麦
、盅椒末，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，架豆 、味道辣味浓烈 ，也吃玉米
、辣椒 、直至有些黏稠
。用佤家独创的山野秘法烹制
。江豆 、副食主要是以青菜类 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，与排骨拌好上竹笼蒸，高梁 、荞麦
、红豆
、更能增加一份独到的浓香 。红糖汁 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，鲜香嫩滑 ，南瓜
、然后加盐和水一起放入土钵中煮，褐鄂县豆瓣酱 ，煮法是把米
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主 ，煮成烂饭即可 ，韭菜和芫姜等 。小红米 、小红米 、大豆
、江豆 、切老姜 、煮干饭 。东瓜、茄子、青菜以及盐巴
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，食毕再拌以面食，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、有的人在自家的园圃地种有青菜 、酸竹笋、味道咸鲜辣香俱全 。绿豆 。每日两三餐不等 。煮烂饭、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。
