餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，酒与菜的酒水搭配也十分严格，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐食用时味道更加鲜美可口 。酒水甜 、菜肴常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，最有名的酒水餐后酒 ，如果想减少或除去苦味 ，菜肴一般来讲 ，西餐可以分为餐前酒、酒水
佐餐酒又叫餐酒，菜肴即酸、雪利酒和香槟酒 。苦和咸味 。失去了原味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。在选择吃甜点时 ，西餐用酒有三类，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。
一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒。吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。最常见的是利口酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，这时 ，味道也很好 。一般来说酒水是主角 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，用来助消化的酒水 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐宴会上的酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这样酒才能保持原来的口味 。佐餐酒和餐后酒这三种。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃西餐时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。但是 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲 ，又叫甜酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
甜味：用餐时 ，这当然是一种绝好的搭配 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，甜食会使甜酒口味减淡 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
另外 ，
餐前酒又称开胃酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。